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蔬菜保鲜冷库温度设定标准及湿度要求

文章出处:太利得冷冻设备 发表时间:2019-05-18
储存在保鲜库里的蔬菜
图示:储存在保鲜库里的蔬菜

常见的各类蔬菜保鲜冷库温度设定标准及湿度要求:

皇冠体育大白菜(宜定期通风)、生菜、甘蓝、花菜:0~0.5℃,

西兰花:-0.2~0.5℃

芹菜:-1.5~0℃

韭菜:0-+0.5℃

香菜:-1.5~0℃

菠菜(尖叶型):-2~0℃

洋葱:0~0.5℃

大蒜:-2.5-+0.5℃

土豆:3~5℃

西红柿:10~11℃

青椒:8~10℃

苦瓜:10~13℃(最忌碰撞损伤,苦瓜皮薄容易碰伤,一旦有伤即产生乙烯,苦瓜对乙烯十分敏感,可激化苦瓜迅速老熟腐烂)

皇冠体育茄子:10~12℃(对乙烯敏感易催熟,不能和香瓜、西红柿、苹果、梨混放,贮藏存放忌果实间相互摩擦)

黄瓜:11~13℃

冬瓜:12~15℃(最忌讳潮湿,调控较低的相对湿度)。

蔬菜保鲜冷库湿度要求:

通常,蔬菜保鲜库的湿度范围应调节在85%~90%左右皇冠体育,当然不同的蔬菜品类,湿度也有着相应符合的湿度,宜达到最保鲜、最省电。在设定蔬菜冷库温度前,最好先咨询太利得制冷的专业技术人员了解相关设置。

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