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肉类冷库的温度贮藏要求及存放时间

文章出处:太利得冷冻设备 发表时间:2019-05-22

肉类冷库的温度贮藏要求及存放时间

肉类冷库主要储存牛羊肉、禽类、海鲜类等。肉品冷库建造温度一般在-18度,才可以保证肉的新鲜,防止肉里脂肪氧化和细菌的繁殖。当然,不同的肉类品类,也有着相应符合的温湿度要求,宜达到最保鲜、最省电。今天,太利得小编给大家讲一下常见的肉类冷库储藏温湿度要求及存放时间:

常见肉类冷库的温度贮藏要求及存放时间:

皇冠体育冻猪肉冷库贮藏的相对湿度:85—95%,最佳贮藏温度:-24—-18℃,贮藏期:2-8月。

冻兔肉冷库贮藏的相对湿度:80—90%,最佳贮藏温度:-24—-18℃,贮藏期:2-8月。

冻羊肉冷库贮藏的相对湿度:80—85%,最佳贮藏温度:-12—-18℃,贮藏期:3—8月。

冻火腿冷库贮藏的相对湿度:90—95%,最佳贮藏温度:-24—-18℃,贮藏期:6-8月。

冻禽肉冷库贮藏的相对湿度:90—95%,最佳贮藏温度:-23、3—-17、8℃,贮藏期:12月。

同时,肉类冷库还要注意隔汽防潮,冷库管理者要知道肉品冷库常用的隔汽材料,确保肉类冷库使用的过程中达到最佳的使用效果。

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