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红心柚(沙田柚)怎么保存时间长?

文章出处:太利得冷冻设备 发表时间:2019-09-15

皇冠体育  冬天是吃柚子的最好时节,柚子不仅吃起来香,而且还有着极高的营养价值和药用功效。柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。

  柚子保鲜库贮藏方法介绍:
  1、预冷操作
  柚子入库前必需先进行预冷操作,为了保证柚子冷库的保鲜效果。预冷应把温度降到5℃以下,注意预冷时间不要超越72小时。
  2、冷库温湿度设定
  要注意库内温度稳定,柚子最佳的贮藏保鲜温度在3℃~5℃之间。过高过低都不行,温度低于3℃会出现柚子果实变烂、变味;温度过高容易发生黑斑病等情况。冷库相对湿度控制在80%90%左右,如果湿度不够切勿用水增湿,因为柚子怕水,应使用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,以坚持库内湿度稳定。
  柚子的保鲜期长达6~8个月左右,这样的条件下。同时柚子品质和营养还能坚持和入库时一样。
  

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