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苦瓜怎么保鲜时间长

文章出处:太利得冷冻设备 发表时间:2019-10-07

皇冠体育  常吃苦瓜对我来说是有非常多好处的苦瓜最大的功效就是清热解毒,苦瓜是夏季罕见的一种蔬菜。因此受到很多人的喜爱。但是夏季的苦瓜不易长时间贮藏,夏季常温环境下苦瓜最多只能保存5-6天左右,之后就会开始变黄、蜕变、发生腐烂。因此,苦瓜高温季节保鲜贮存问题就显得尤为重要,所以一般大型蔬菜经销商都会通过建造冷库来贮存农产品。今天小编就给大家详细讲讲苦瓜冷库保鲜的具体方法及温度要求。

  苦瓜速冻库贮藏方法及步骤:
  1采收
  采收苦瓜应以清晨无露水或晴天上午采收为宜,为了更好的贮藏保鲜苦瓜。切忌在强烈阳光时采收,采收后必须运到阴凉处摊开,以免被暴晒水分有流失的情况
  2筛选
  应按大小品质分级,苦瓜采收后。剔除有病虫、畸形、有伤裂的苦瓜。
  3预冷
  预冷的主要目的降低苦瓜的呼吸强度,预冷是苦瓜贮藏的必要环节。以利于临时贮藏和运输。同时预冷也能维持苦瓜的新鲜度,以达到阻止果实衰老、延长贮藏期的目的
  4贮藏
  这样的低温环境下,待苦瓜的预冷温度降到5-6℃时就可以放入-30℃的速冻冷库进行速冻处置。处置后的苦瓜可以临时存放在-18℃的冷库中进贮藏。苦瓜最长可以保存7~8个月,同时速冻冷库还能保持苦瓜的营养物质不流失。

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